Brot aus Buchweizen und Weizen
Brot aus Buchweizen und Weizen

Das Bild „Brot aus Buchweizen und Weizen“ von Marco Verch kann unter Creative Commons Lizenz genutzt werden. Es ist auf Flickr in voller Auflösung verfügbar.

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Aufgenommen am 15.11.2016 mit der Kamera NIKON D3100 und diesen Einstellungen: f20.0 - 1/4 - 70.0 mm (105 mm) - ISO110

Über Buchweizen

Buchweizen (Fagopyrum) ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae). Die 15 bis 16 Arten sind in Eurasien und im östlichen Afrika verbreitet. Trotz der Bezeichnung Buchweizen handelt es sich nicht um Getreide, sondern um ein Pseudogetreide. Da die Früchte des Buchweizens glutenfrei sind, spielt deren Mehl eine wichtige Rolle bei der Ernährung von Menschen mit Zöliakie. Die bekannteste Art dieser Gattung ist der Echte Buchweizen (Fagopyrum esculentum).

Textauszug aus Wikipedia / Creative Commons Attribution/Share Alike)

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