Olivenöl mit Gewürzen
Olivenöl mit Gewürzen

Das Bild „Olivenöl mit Gewürzen“ von Marco Verch kann unter Creative Commons Lizenz genutzt werden. Es ist auf Flickr in voller Auflösung verfügbar.

Informationen zum Foto

Aufgenommen am 17.08.2016 mit der Kamera NIKON D3100 und diesen Einstellungen: f20.0 - 1/6 - 105.0 mm (157 mm) - ISO800

Über Kisir (Bulgursalat)

Kisir (türkisch Kısır) gehört zu der türkischen Küche. Oft wird Kisir auch als Bulgursalat bezeichnet, da das Gericht hauptsächlich aus feinem Bulgur (Weizengrütze) besteht. Kisir wird häufig mit Taboulé verwechselt, dessen Hauptzutat Kuskus ist. Für die Zubereitung von Kisir werden feiner Bulgur – was sehr gern auch mit Kuskus verwechselt wird, welches aus Hartweizengrieß besteht – sowie Paprika- als auch Tomatenmark, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Tomaten, Eisbergsalat, Minze, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze wie Salz, Pfeffer und Paprikapulver benötigt. Der Bulgur wird in kochendem Wasser ca. 15- 20 Minuten eingeweicht. Die Frühlingszwiebeln, Petersilie, Minze und die Tomaten werden in Würfeln geschnitten. Mit dem Tomatenmark, Olivenöl und Zitronensaft, die gehackten Zutaten und Gewürzen wird der Bulgur vermengt. Der Bulgursalat ist für Veganer sehr gut geeignet. Angeboten wird das kalte Gericht als Vorspeise, Hauptspeise oder Beilage. Kisir ist ein sehr leichtes und schnelles Gericht, das sehr oft mit Salatblättern serviert wird.

Textauszug aus Wikipedia / Creative Commons Attribution/Share Alike)