A beefsteak is a flat cut of beef, usually cut perpendicular to the muscle fibers. Beefsteaks are usually grilled, pan-fried, or broiled. The more tender cuts from the loin and rib are cooked quickly, using dry heat, and served whole. Less tender cuts from the chuck or round are cooked with moist heat or are mechanically tenderized (cf. cube steak).

Textauszug zu Beefsteak aus Wikipedia (Lizenz)

Rinderhüftsteaks mit Oregano und Knoblauch
Rinderhüftsteaks mit Oregano und Knoblauch

Das Bild „Rinderhüftsteaks mit Oregano und Knoblauch“ von Marco Verch kann unter Creative Commons Lizenz genutzt werden. Es ist auf Flickr in voller Auflösung verfügbar.

Informationen zum Foto

Aufgenommen am 14.10.2015 mit der Kamera NIKON D90 und diesen Einstellungen: f4.5 - 1/60 - 50.0 mm (75 mm) - ISO640

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