Mediterrane Feta Gemüse Platte mit Oliven und Paprika

Zutaten

• 400 g Feta-Käse (1 Block)
• 2 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 grüne Spitzpaprika
• 2 rote Chilischoten (mild)
• 200 g grüne Asparagus-Schoten oder grüne Paprikastreifen
• 200 g Kalamata-Oliven (entsteint oder mit Kern)
• 8 Scheiben Ciabatta oder Baguette
• 6 EL Olivenöl (extra vergine)
• 1 TL getrocknete Chiliflocken
• 4 Zweige frischer Thymian
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

1. Alle Paprika waschen, entkernen und in längliche Streifen schneiden. Die Chilischoten ebenfalls waschen und in Ringe oder Hälften schneiden.
2. Eine Grillpfanne oder einen Außengrill auf hohe Hitze vorheizen. Die Paprikastreifen und Chilischoten mit 2 EL Olivenöl beträufeln, leicht salzen und pfeffern.
3. Das Gemüse portionsweise in der Grillpfanne bei starker Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen und das Gemüse leicht weich wird. Beiseitelegen.
4. Die Ciabatta-Scheiben ebenfalls kurz in der Grillpfanne ohne Öl von beiden Seiten goldbraun rösten. Eine Knoblauchzehe halbieren und die warmen Brotscheiben damit einreiben.
5. Den Feta-Block auf eine große flache Servierplatte oder auf 4 einzelne Teller legen. Mit 3 EL Olivenöl großzügig beträufeln, mit Chiliflocken bestreuen und mit frischen Thymianzweigen garnieren.
6. Das gegrillte Gemüse neben dem Feta auf der Platte anrichten. Die Kalamata-Oliven dazugeben.
7. Alles mit dem Zitronensaft beträufeln, mit Oregano bestreuen und mit den gerösteten Brotscheiben servieren.
8. Wer möchte, kann den Feta auch kurz im Ofen bei 200 °C Oberhitze ca. 5 Minuten überbacken, bis er leicht goldbraun wird – das verleiht ihm eine cremigere Textur.

Nährwerte pro Portion

ca. 520 kcal · 18 g Eiweiß · 36 g Fett · 28 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für noch mehr Aroma den Feta bereits 1–2 Stunden vor dem Servieren mit Olivenöl, Chiliflocken und Thymian marinieren. Die Platte eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Abendessen – dazu passt ein gekühlter Weißwein oder Ouzo.