Samtiges Baileys Dessert mit Schokoladenraspeln

Zutaten

• 200 ml Baileys Irish Cream
• 250 g Mascarpone
• 200 ml Schlagsahne
• 3 EL Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 3 Blatt Gelatine
• 100 g Zartbitterschokolade (zum Raspeln)
• 4 EL Schokoladensauce (zum Anrichten)
• etwas Kakaopulver (zum Bestäuben, optional)

Zubereitung

1. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser für ca. 5 Minuten einweichen, dann gut ausdrücken.
2. 3 EL Baileys in einem kleinen Topf leicht erwärmen (nicht kochen), die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und beiseite abkühlen lassen.
3. Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Den restlichen Baileys einrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Die Schlagsahne steif schlagen und behutsam unter die Mascarponecreme heben.
5. Die abgekühlte Gelatine-Baileys-Mischung zügig unter die Creme rühren, damit sie gleichmäßig bindet.
6. Die Creme auf vier Dessertgläser verteilen und mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Vor dem Servieren jeden Teller mit Schokoladensauce dekorativ beträufeln, die Gläser daraufsetzen und die Creme mit frisch geschlagener Sahne toppen.
8. Die Zartbitterschokolade mit einem Sparschäler oder einer Reibe in feine Raspeln hobeln und großzügig über die Sahnehaube streuen. Nach Belieben mit Kakaopulver bestäuben.

Nährwerte pro Portion

ca. 520 kcal · 6 g Eiweiß · 40 g Fett · 28 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (zzgl. 3 Stunden Kühlzeit) · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für eine alkoholfreie Variante den Baileys durch Schokoladenmilch oder einen Schuss starken Espresso ersetzen – das Dessert schmeckt ebenso verführerisch und eignet sich dann auch für Kinder.