Armer Ritter gerollt mit Erdbeeren und Schokolade

Zutaten

• 8 Scheiben Toastbrot oder Weißbrot (ca. 400 g)
• 3 Eier (Größe M)
• 100 ml Milch
• 1 EL Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 400 g frische Erdbeeren
• 100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade (oder Nutella)
• 3 EL Butter zum Braten
• 2 EL Puderzucker zum Bestäuben
• Frische Minzblätter zur Dekoration

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben oder Viertel schneiden. Einige ganze Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
2. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Wer Nutella verwendet, dieses kurz auf Zimmertemperatur bringen.
3. Die Brotscheiben mit einem Nudelholz flach ausrollen, damit sie sich besser rollen lassen.
4. Jede Brotscheibe mit einem Teelöffel geschmolzener Schokolade bestreichen und einige Erdbeerstücke auf das untere Drittel legen.
5. Das Brot fest aufrollen und die Enden leicht andrücken, damit die Rolle geschlossen bleibt. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
6. In einer flachen Schüssel die Eier mit Milch, Zucker, Vanillezucker, Zimt und einer Prise Salz verquirlen.
7. Jede Brotrolle kurz in die Eiermasse tauchen und rundum gleichmäßig damit benetzen.
8. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Butter darin schmelzen. Die Brotrollen portionsweise von allen Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten).
9. Die fertigen Rollen auf einem Küchenpapier kurz abtropfen lassen und dann auf Tellern anrichten.
10. Mit Puderzucker bestäuben, restliche Erdbeeren und Minzblätter dekorativ anrichten. Nach Wunsch etwas zusätzliche Schokoladensauce darüberträufeln.

Nährwerte pro Portion

ca. 480 kcal · 13 g Eiweiß · 22 g Fett · 58 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für eine besonders saftige Füllung die Erdbeeren vorher mit einem Teelöffel Zucker und etwas Zitronensaft marinieren. Wer es noch dekadenter mag, gibt zum Servieren noch eine Kugel Vanilleeis dazu.