Pizzabrötchen mit Schinken und Käse auf Backblech

Zutaten

• 500 g Pizzateig (fertig gekauft oder selbst gemacht)
• 150 g gekochter Schinken, gewürfelt
• 200 g geriebener Mozzarella
• 80 g geriebener Parmesan
• 4 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• ½ TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• Frische Kräuter (Thymian oder Petersilie) zum Garnieren
• Etwas Mehl zum Arbeiten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleichmäßige Stücke teilen.
3. Das Tomatenmark mit dem Olivenöl, dem gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
4. Jedes Teigstück leicht flach drücken und einen Teelöffel der Tomatenmark-Mischung in die Mitte geben.
5. Etwas Mozzarella, Parmesan und gewürfelten Schinken auf jeden Teigfladen verteilen.
6. Die Ränder des Teigs nach oben ziehen und locker zusammendrücken, sodass kleine Brötchen mit offenem Topping entstehen.
7. Die Brötchen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Die Oberflächen mit dem restlichen Mozzarella und Parmesan bestreuen.
8. Mit Thymian bestreuen und im vorgeheizten Ofen 18–22 Minuten goldbraun backen, bis der Käse schön gebräunt und der Teig durchgebacken ist.
9. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischen Kräutern garniert servieren.

Nährwerte pro Portion

ca. 560 kcal · 28 g Eiweiß · 22 g Fett · 62 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für noch mehr Geschmack kann der fertige Teig durch selbst gemachten Hefeteig ersetzt werden. Wer es etwas schärfer mag, gibt eine Prise Chiliflocken auf die Brötchen vor dem Backen. Die Pizzabrötchen schmecken auch kalt hervorragend und eignen sich perfekt als Snack für Partys oder Picknicks.