Tomatensalat mit Mozzarella fo auf weißem Teller

Zutaten

• 4 große, reife Tomaten (ca. 600 g)
• 2 Kugeln Mozzarella (je 125 g)
• 1 Bund frisches Basilikum
• 4 EL hochwertiges Olivenöl (extra vergine)
• 1 TL getrockneter Oregano
• Fleur de Sel oder grobes Meersalz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• optional: 1 TL Balsamico-Creme zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in gleichmäßige Scheiben von ca. 0,5–1 cm Dicke schneiden.
2. Den Mozzarella ebenfalls in gleichmäßige Scheiben von ca. 0,5–1 cm Dicke schneiden und gut abtropfen lassen.
3. Die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd überlappend auf einem großen weißen Teller anrichten (wie Dachziegel).
4. Frische Basilikumblätter zwischen die Scheiben stecken oder darüber verteilen.
5. Das Olivenöl gleichmäßig über den Salat träufeln.
6. Mit getrocknetem Oregano, Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
7. Optional mit einigen Tropfen Balsamico-Creme dekorieren und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

ca. 280 kcal · 14 g Eiweiß · 22 g Fett · 6 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für das beste Ergebnis sollten die Tomaten Zimmertemperatur haben – direkt aus dem Kühlschrank verlieren sie ihr volles Aroma. Verwende möglichst frischen Büffelmozzarella für einen cremigeren Geschmack.