Griechischer Salat mit Feta und Kalamata-Oliven

Zutaten

• 4 reife Tomaten, in grosse Stücke geschnitten
• 1 Salatgurke, halbiert und in Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 1 grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
• 200 g Kalamata-Oliven, entsteint
• 200 g Feta-Käse (am Stück)
• 6 EL natives Olivenöl extra
• 2 EL Rotweinessig
• 1 TL getrockneter Oregano
• ½ TL Chiliflocken (optional)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Einige frische Minzblätter zum Garnieren (optional)

Zubereitung

1. Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden. Gurke waschen, halbieren und in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
2. Alle geschnittenen Gemüse zusammen mit den Kalamata-Oliven in einer grossen, flachen Schüssel oder auf einem Teller anrichten. Die Zutaten locker verteilen, ohne sie zu vermischen.
3. Den Feta-Käse als ganzen Block mittig auf das Gemüse setzen.
4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Rotweinessig zu einem Dressing verrühren. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des getrockneten Oreganos würzen.
5. Das Dressing gleichmässig über den Salat und den Feta träufeln. Den restlichen Oregano sowie die Chiliflocken direkt über den Feta-Block streuen.
6. Den Salat kurz bei Zimmertemperatur ziehen lassen (ca. 5 Minuten), damit sich die Aromen entfalten. Nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren und mit frischem Weissbrot servieren.

Nährwerte pro Portion

ca. 320 kcal · 9 g Eiweiß · 26 g Fett · 12 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für den authentischen griechischen Geschmack unbedingt echten griechischen Feta (PDO-Qualität) aus Schafsmilch verwenden – er ist cremiger und aromatischer als Imitationen. Der Salat sollte nicht zu kalt serviert werden, da Tomaten und Käse bei Zimmertemperatur ihr volles Aroma entfalten.