Bircher Dickmilch Müsli mit Apfel und Mandeln

Zutaten

• 200 g Haferflocken (zart)
• 500 g Dickmilch (3,5 % Fett)
• 200 ml Vollmilch
• 2 mittelgrosse Äpfel (z. B. Elstar oder Gala)
• 80 g Mandeln (ganz oder grob gehackt)
• 40 g Pistazien (grob gehackt)
• 4 EL Honig (oder nach Geschmack)
• 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Zimt

Zubereitung

1. Die Haferflocken in eine grosse Schüssel geben. Dickmilch, Vollmilch und Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren.
2. Honig und Zimt unterrühren, bis alles gleichmässig vermischt ist.
3. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und das Müsli mindestens 6 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank quellen lassen.
4. Am nächsten Morgen die Äpfel waschen, entkernen und in dünne Spalten oder Würfel schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
5. Das gequollene Müsli nochmals gut umrühren. Falls es zu dick ist, etwas Milch unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Das Müsli auf 4 Schalen verteilen, die Apfelspalten darauflegen und mit Mandeln sowie Pistazien bestreuen.
7. Nach Belieben noch etwas Honig darüberträufeln und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

ca. 480 kcal · 18 g Eiweiß · 18 g Fett · 58 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (+ mind. 6 Stunden Quellzeit) · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für eine fruchtigere Variante können die Äpfel fein gerieben und direkt unter das Müsli gemischt werden – so geben sie noch mehr Aroma ab. Wer es etwas süsser mag, kann zusätzlich einige Rosinen oder getrocknete Cranberrys untermischen.