Hähnchen Burger mit Lollo Bionda und Tomate

Zutaten

• 600 g Hähnchenhackfleisch
• 4 Burgerbrötchen mit Sesam
• 1 Kopf Lollo Bionda (Salat)
• 2 große Tomaten
• 4 EL mittelscharfer Senf
• 4 EL Mayonnaise
• 1 Ei
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Zwiebelpulver
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl zum Braten
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung

1. Das Hähnchenhackfleisch in eine Schüssel geben und mit Ei, gepresstem Knoblauch, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Aus der Masse 4 gleichmäßige Burger-Patties formen (ca. 150 g pro Stück) und diese leicht flach drücken.
2. Eine Grillpfanne oder beschichtete Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Patties hineinlegen und pro Seite ca. 5–6 Minuten braten, bis sie durchgegart und schön goldbraun sind. Kerntemperatur sollte mindestens 75 °C erreichen.
3. Während die Patties braten, die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und den Lollo Bionda Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
4. Die Burgerbrötchen aufschneiden und in derselben Pfanne oder im Toaster kurz anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.
5. Die untere Brötchenhälfte mit Mayonnaise bestreichen. Darauf großzügig Lollo Bionda Salat legen, dann 2–3 Tomatenscheiben platzieren.
6. Den fertigen Hähnchen-Patty auf die Tomaten setzen und mit mittelscharfem Senf beträufeln. Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
7. Die obere Brötchenhälfte aufsetzen, leicht andrücken und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

ca. 520 kcal · 42 g Eiweiß · 22 g Fett · 38 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für extra saftiges Hähnchenfleisch kannst du 1 EL Frischkäse unter die Hackfleischmasse mischen. Wer es schärfer mag, gibt etwas Chiliflocken oder Sriracha-Sauce auf den fertigen Burger.