Schinken Käse Croissant mit zerlaufendem Käse

Zutaten

• 4 frische Buttercroissants
• 200 g gekochter Schinken (in Scheiben)
• 200 g Gruyère oder Emmentaler (gerieben oder in Scheiben)
• 4 TL Dijon-Senf
• 2 EL Butter (weich)
• 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer
• Optional: 1 TL frischer Thymian

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
2. Die Croissants waagerecht aufschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden, sodass sie noch zusammenhängen.
3. Die Innenseiten beider Hälften dünn mit weicher Butter bestreichen, dann die untere Hälfte mit je 1 TL Dijon-Senf bestreichen.
4. Je ein Viertel des Schinkens (ca. 50 g) gleichmäßig auf die untere Hälfte jedes Croissants legen.
5. Den geriebenen oder in Scheiben geschnittenen Käse großzügig über den Schinken geben (ca. 50 g pro Croissant), sodass er beim Backen seitlich herausläuft.
6. Mit Salz, Pfeffer und optional Thymian würzen, dann die obere Croissant-Hälfte zuklappen.
7. Die gefüllten Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 10–12 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Croissants goldbraun glänzen.
8. Kurz abkühlen lassen und sofort servieren, solange der Käse noch schön zerfließt.

Nährwerte pro Portion

ca. 620 kcal · 28 g Eiweiß · 38 g Fett · 42 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für einen noch intensiveren Schmelzeffekt eignet sich Raclette-Käse hervorragend – er zerläuft besonders cremig und gleichmäßig. Wer es etwas herzhafter mag, kann den Schinken durch Schwarzwälder Schinken ersetzen und etwas Crème fraîche unter den Senf mischen.