BBQ Puten Hähnchen Spieße vom Grill mit Zwiebeln

Zutaten

• 800 g Putenbrust, in mundgerechte Würfel geschnitten (ca. 3–4 cm)
• 2 rote Zwiebeln, in grobe Spalten geschnitten
• 8 Holzspieße (mind. 30 Min. in Wasser eingeweicht)
• 4 EL BBQ-Sauce (z. B. rauchige Honig-BBQ-Sauce)
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 2 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• ½ TL Cayennepfeffer
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Putenbrustwürfel in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Sojasauce, Honig, BBQ-Sauce, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
2. Die Putenwürfel mit der Marinade gründlich vermengen, abdecken und mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
3. Die Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
4. Die marinierten Putenwürfel abwechselnd mit den roten Zwiebelspalten auf die Spieße stecken – je 3–4 Fleischstücke und 2–3 Zwiebelstücke pro Spieß.
5. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 200–220 °C) vorheizen und das Rost mit etwas Öl einpinseln.
6. Die Spieße auf den Grill legen und bei geschlossenem Deckel ca. 12–15 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade oder extra BBQ-Sauce einpinseln.
7. Die Spieße sind fertig, wenn das Fleisch eine schöne goldbraune Farbe hat und durchgegart ist (Kerntemperatur mind. 75 °C). Kurz ruhen lassen, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nährwerte pro Portion

ca. 380 kcal · 48 g Eiweiß · 13 g Fett · 16 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (+ 2 Stunden Marinierzeit) · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für extra Röstaroma die Spieße in den letzten 2 Minuten bei direkter, hoher Hitze grillen. Als Beilage passen Fladenbrot, ein frischer Salat oder gegrillte Paprikastreifen hervorragend dazu.