Hot Dog nach Seemannsart mit Dill und Tzatziki

Zutaten

• 4 Hotdog-Brötchen (länglich, weich)
• 4 Fischstäbchen-Würste oder Kabeljau-Würstchen (alternativ: panierte Fischstreifen)
• 200 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
• 1 kleine Salatgurke (ca. 200 g)
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 3 EL frischer Dill, gehackt (+ etwas zum Garnieren)
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• ½ rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• ½ Gurke (ca. 100 g), in dünne Scheiben geschnitten (zur Garnitur)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL getrockneter Oregano
• etwas Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung

1. Für das Tzatziki die Salatgurke grob raspeln, mit etwas Salz bestreuen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Danach gut ausdrücken, damit überschüssiges Wasser entfernt wird.
2. Joghurt, ausgedrückte Gurkenmasse, gepressten Knoblauch, Dill, Zitronensaft und Olivenöl in einer Schüssel gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Das Tzatziki abgedeckt für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Die roten Zwiebelringe in einer kleinen Schüssel mit etwas Zitronensaft und einer Prise Salz marinieren und beiseite stellen.
4. Die Fischwürste oder panierten Fischstreifen in einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten (ca. 4–6 Minuten). Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
5. Die Hotdog-Brötchen längs aufschneiden und bei Wunsch kurz im Toaster oder in der Pfanne anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.
6. Jedes Brötchen großzügig mit Tzatziki bestreichen, die Fischeinlage hineinlegen und erneut mit Tzatziki bedecken. Mit marinierten roten Zwiebelringen, Gurkenscheiben und frischen Dillzweigen garnieren. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

ca. 480 kcal · 22 g Eiweiß · 21 g Fett · 48 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Wer es noch frischer mag, kann zusätzlich etwas Zitronenabrieb unter das Tzatziki rühren. Für eine knusprigere Variante die Fischstreifen im Backofen bei 220 °C Umluft ca. 12 Minuten backen – das spart Fett und gibt trotzdem eine schöne Kruste. Dazu passen Pommes frites oder ein einfacher grüner Salat hervorragend.