Bircher Dickmilch Müsli mit Apfel im Glasschälchen

Zutaten

• 200 g Haferflocken (zart)
• 500 g Dickmilch (3,5 % Fett)
• 200 ml Vollmilch
• 2 mittelgroße Äpfel (z. B. Elstar oder Boskop)
• 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
• 2 EL Honig oder Ahornsirup
• 4 EL gemischte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, grob gehackt)
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Zimt

Zubereitung

1. Die Haferflocken in eine große Schüssel geben und mit der Milch übergießen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten (idealerweise über Nacht im Kühlschrank) einweichen lassen.
2. Die Dickmilch zusammen mit dem Honig (oder Ahornsirup), dem Vanillezucker und einer Prise Zimt zu den eingeweichten Haferflocken geben und alles gut verrühren.
3. Einen Apfel schälen, entkernen und fein reiben. Den geriebenen Apfel sofort mit dem Zitronensaft vermischen und unter die Haferflocken-Dickmilch-Masse rühren.
4. Den zweiten Apfel vierteln, entkernen und in dünne, dekorative Fächerscheiben schneiden. Die Scheiben leicht mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
5. Das Bircher-Müsli gleichmäßig auf vier Glasschälchen verteilen.
6. Jede Portion mit den gehackten Nüssen bestreuen und mit den Apfelfächern dekorativ garnieren.
7. Sofort servieren oder bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen.

Nährwerte pro Portion

ca. 380 kcal · 13 g Eiweiß · 12 g Fett · 54 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (plus 30 Minuten Einweichzeit) · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für eine noch cremigere Konsistenz das Müsli am Vorabend zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen – so ziehen die Haferflocken optimal durch und das Müsli wird besonders geschmeidig. Nach Belieben können auch andere Früchte wie Beeren oder Birnen verwendet werden.