Müsli mit Beeren und Joghurt fo in rustikaler Schale

Zutaten

• 200 g Haferflocken (zart oder kernig)
• 400 g griechischer Joghurt (10% Fett)
• 150 g frische Erdbeeren, geputzt und halbiert
• 100 g frische Himbeeren
• 100 g frische Blaubeeren
• 4 EL Honig (ca. 80 g)
• 60 g gehackte Mandeln oder Walnüsse
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• 1 TL Vanilleextrakt
• einige frische Minzblätter zur Dekoration
• 1 Prise Zimt

Zubereitung

1. Die Haferflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten goldbraun rösten, dabei ständig rühren. Anschließend die gehackten Nüsse und Sonnenblumenkerne dazugeben und weitere 2 Minuten rösten. Mit einer Prise Zimt würzen und die Mischung auf einem Teller abkühlen lassen.
2. Den griechischen Joghurt in einer Schüssel mit dem Vanilleextrakt glatt rühren. Die Joghurtmenge auf vier rustikale Schalen aufteilen und jeweils einen großzügigen Klecks in die Mitte setzen.
3. Die geröstete Müslimischung gleichmäßig über den Joghurt verteilen, sodass die Haferflocken und Nüsse den Joghurt locker bedecken.
4. Die frischen Beeren – Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren – abwaschen, trocken tupfen und großzügig über das Müsli verteilen.
5. Jeweils einen Esslöffel Honig über jede Portion träufeln, sodass er leicht über die Beeren und das Müsli fließt.
6. Jede Schale mit einem frischen Minzzweig dekorieren und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

ca. 420 kcal · 18 g Eiweiß · 16 g Fett · 52 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für eine besonders knusprige Müslivariation kann die geröstete Haferflocken-Nuss-Mischung mit einem Teelöffel Kokosöl und etwas Ahornsirup in den Ofen gegeben werden (180 °C, 12 Minuten) – so entsteht ein hausgemachtes Granola, das sich in einem Glas bis zu zwei Wochen frisch hält.