Hähnchenkeulen aus dem Ofen mit Rosmarinkartoffeln

Zutaten

• 4 Hähnchenkeulen (je ca. 250 g)
• 800 g kleine Rosmarinkartoffeln (oder Drillinge)
• 4 EL Olivenöl
• 4 Zweige frischer Rosmarin
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL Honig
• 2 EL Sojasoße
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
2. Die Hähnchenkeulen kalt abspülen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer mehrfach einritzen, damit die Marinade gut einziehen kann.
3. Für die Marinade 2 EL Olivenöl, Honig, Sojasoße, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Zwei Knoblauchzehen fein pressen und unterrühren.
4. Die Hähnchenkeulen großzügig mit der Marinade einreiben und mindestens 15 Minuten (idealerweise 1 Stunde) ziehen lassen.
5. Die Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In einer großen Schüssel mit 2 EL Olivenöl, den restlichen zwei in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen, den Rosmarinnadeln von zwei Zweigen, Salz und Pfeffer vermengen.
6. Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen. Die marinierten Hähnchenkeulen obenauf legen und die restlichen Rosmarinzweige darüber drapieren.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 45–50 Minuten rösten, bis die Hähnchenkeulen eine tiefbraune, karamellisierte Kruste haben und die Kartoffeln goldgelb und weich sind. Nach der Hälfte der Garzeit die Keulen einmal wenden und die Kartoffeln durchschwenken.
8. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort genießen.

Nährwerte pro Portion

ca. 620 kcal · 42 g Eiweiß · 28 g Fett · 48 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten (inkl. 15 Min. Marinierzeit) · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für eine besonders knusprige Kruste die Hähnchenkeulen in den letzten 5 Minuten auf die Grillfunktion des Ofens umschalten. Wer es etwas schärfer mag, gibt eine Prise Cayennepfeffer in die Marinade.