Pizza Hawaii mit Schinken und Ananas auf Teller

Zutaten

• 500 g Pizzamehl (Typ 00)
• 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 3 EL Olivenöl
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 400 g passierte Tomaten (aus der Dose)
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 400 g geriebener Mozzarella
• 300 g gekochter Schinken, in Scheiben oder Würfel
• 400 g Ananasstücke (aus der Dose, gut abgetropft)
• 1 EL Olivenöl zum Bestreichen

Zubereitung

1. Trockenhefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Hefewasser und Olivenöl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig kneten (ca. 8–10 Minuten per Hand oder 5 Minuten mit der Küchenmaschine).
3. Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. In der Zwischenzeit die Tomatensauce zubereiten: Passierte Tomaten mit gepresstem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
5. Den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze (oder 220 °C Umluft) vorheizen. Falls vorhanden, ein Backblech oder einen Pizzastein mit vorheizen.
6. Den Teig in 4 gleiche Portionen teilen. Jede Portion auf einer leicht bemehlten Fläche dünn rund ausrollen (ca. 28–30 cm Durchmesser).
7. Die Pizzaböden auf mit Backpapier belegte Bleche legen und den Rand leicht mit Olivenöl bestreichen.
8. Tomatensauce gleichmäßig auf den Böden verteilen, dabei einen ca. 1,5 cm breiten Rand freilassen.
9. Mozzarella großzügig auf die Sauce streuen, dann Schinkenstücke und gut abgetropfte Ananasstücke gleichmäßig darauf verteilen.
10. Die Pizzen nacheinander (oder gleichzeitig auf zwei Blechen) im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun blubbert und der Rand schön knusprig ist.
11. Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und auf einem Teller servieren.

Nährwerte pro Portion

ca. 780 kcal · 38 g Eiweiß · 22 g Fett · 105 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (+ 60 Minuten Gehzeit) · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Die Ananasstücke unbedingt sehr gut abtropfen und mit Küchenpapier trocken tupfen – so wird der Pizzaboden knusprig und nicht matschig. Wer es etwas würziger mag, kann zusätzlich Jalapeño-Ringe oder eine Prise Chiliflocken auf die Pizza geben.