Naan Pizza mit Tandoori Hühnchen und Joghurtsauce

Zutaten

• 4 Naan-Brote (fertig gekauft oder selbst gemacht)
• 600 g Hühnerbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 150 g Vollfett-Joghurt (für die Marinade)
• 2 TL Tandoori-Gewürzmischung
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• ½ TL Kurkuma
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 TL frischer Ingwer, gerieben
• Saft einer halben Zitrone
• 1 TL Salz
• 2 EL Pflanzenöl
• 150 g geriebener Mozzarella
• Für die Joghurtsauce:
• 200 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
• 1 Handvoll frische Minze, fein gehackt
• 1 Handvoll frischer Koriander, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Saft einer halben Limette
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zum Belegen und Garnieren:
• 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
• Etwas Zitronensaft zum Beträufeln

Zubereitung

1. Hühnchen marinieren: Joghurt, Tandoori-Gewürz, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Hühnchenstücke darin wenden, abdecken und mindestens 30 Minuten (besser 2–4 Stunden) im Kühlschrank marinieren.
2. Joghurtsauce zubereiten: Griechischen Joghurt mit Minze, Koriander, Knoblauch und Limettensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zur Verwendung kalt stellen.
3. Hühnchen braten: Öl in einer Pfanne oder Grillpfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hühnchen portionsweise ca. 4–5 Minuten pro Seite braten, bis es gar und leicht angebrannt ist. Beiseite stellen.
4. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
5. Naan-Pizzen belegen: Die Naan-Brote auf das Backblech legen. Jeden Naan dünn mit etwas Joghurtsauce bestreichen (etwa 1–2 EL), dann mit Mozzarella bestreuen und die gebratenen Hühnchenstücke darauf verteilen.
6. Backen: Die belegten Naan-Pizzen im vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
7. Garnieren und servieren: Die fertigen Pizzen aus dem Ofen nehmen. Mit roten Zwiebelringen belegen, reichlich Joghurtsauce darüberträufeln, frischen Koriander darüberstreuen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

ca. 620 kcal · 48 g Eiweiß · 22 g Fett · 55 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (+ 30–120 Minuten Marinierzeit) · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für ein noch intensiveres Aroma das Hühnchen über Nacht marinieren. Wer es schärfer mag, gibt ½ TL Cayennepfeffer zur Marinade. Die Joghurtsauce passt auch hervorragend als Dip zu Fladenbrot oder Gemüse.