Hausgemachtes Apfelkompott mit Zimt in Glasschale

Zutaten

• 1 kg Äpfel (z. B. Boskoop oder Elstar), geschält, entkernt und gewürfelt
• 3 EL Zucker (ca. 40 g)
• 1 TL Zimt, gemahlen
• 2 Zimtstangen
• 100 ml Apfelsaft (naturtrüb)
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Prise Vanillezucker
• Frische Minzblätter zum Garnieren (optional)

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in gleichmäßige Würfel von etwa 1–2 cm schneiden.
2. Die Apfelwürfel zusammen mit dem Apfelsaft, dem Zitronensaft, dem Zucker, dem gemahlenen Zimt, dem Vanillezucker und den Zimtstangen in einen mittelgroßen Topf geben.
3. Alles bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
4. Die Hitze reduzieren und das Kompott bei niedriger Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Apfelwürfel weich sind, aber noch ihre Form behalten.
5. Die Zimtstangen herausnehmen und das Kompott nach Bedarf mit etwas mehr Zucker oder Zitronensaft abschmecken.
6. Das Kompott in Glasschalen füllen, mit etwas gemahlenem Zimt bestäuben und nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.
7. Warm oder abgekühlt servieren. Im Kühlschrank ist das Kompott bis zu 5 Tage haltbar.

Nährwerte pro Portion

ca. 130 kcal · 0,5 g Eiweiß · 0,3 g Fett · 31 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für eine besonders aromatische Variante kannst du zusätzlich eine Prise Kardamom oder etwas frisch geriebenen Ingwer hinzufügen. Das Kompott schmeckt hervorragend als Beilage zu Pfannkuchen, Vanilleeis oder Joghurt.