Pizzabrötchen mit Schinken und Käse auf Backblech

Zutaten

• 500 g Pizzateig (fertig oder selbst gemacht)
• 150 g gekochter Schinken, gewürfelt
• 200 g geriebener Mozzarella
• 100 g geriebener Emmentaler
• 3 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Knoblauchpulver
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Etwas Mehl zum Ausrollen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 35 × 25 cm ausrollen.
3. Das Tomatenmark mit Olivenöl, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dabei einen ca. 1 cm breiten Rand freilassen.
4. Den gewürfelten Schinken gleichmäßig auf dem Teig verteilen, anschließend Mozzarella und Emmentaler darüberstreuen.
5. Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen und die Rolle mit einem scharfen Messer in 8 gleich große Scheiben (ca. 4 cm dick) schneiden.
6. Die Brötchen mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech legen und dabei etwas Abstand lassen.
7. Im vorgeheizten Ofen 18–22 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind und der Käse schön gebräunt ist.
8. Nach dem Backen sofort mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.

Nährwerte pro Portion

ca. 540 kcal · 26 g Eiweiß · 22 g Fett · 58 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für noch mehr Geschmack können Sie die fertig gebackenen Brötchen mit etwas zerlassener Knoblauchbutter bestreichen. Wer es würziger mag, gibt vor dem Backen eine Prise Chiliflocken auf die Brötchen. Die Pizzabrötchen lassen sich auch hervorragend einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufbacken.