Griechischer Salat mit Feta-Block und Oliven

Zutaten

• 4 reife Tomaten, in grobe Stücke geschnitten
• 1 große Salatgurke, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 200 g Kalamata-Oliven, entsteint
• 400 g Feta-Käse (als ganzer Block, nicht zerkrümelt)
• 6 EL natives Olivenöl extra
• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 2 TL getrockneter Oregano
• ½ TL getrockneter Thymian
• Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Einige frische Thymianzweige zur Garnitur

Zubereitung

1. Tomaten waschen und in grobe, mundgerechte Stücke schneiden. In eine große, flache Servierschüssel oder auf einen tiefen Teller geben.
2. Gurke waschen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zu den Tomaten geben.
3. Rote Zwiebel schälen und in möglichst dünne Ringe hobeln oder schneiden. Über das Gemüse verteilen.
4. Grüne Paprika waschen, entkernen und in Streifen oder Ringe schneiden. Ebenfalls hinzugeben.
5. Kalamata-Oliven auf dem Salat verteilen.
6. Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln.
7. Den Feta-Block (pro Portion ein Stück) mittig auf den Salat setzen, sodass er wie ein „Turm" auf dem Gemüse thront.
8. Den Feta großzügig mit getrocknetem Oregano und Thymian bestreuen und noch etwas Olivenöl darüber gießen.
9. Mit frischen Thymianzweigen garnieren und sofort servieren – den Feta beim Essen nach Belieben in den Salat einrühren.

Nährwerte pro Portion

ca. 420 kcal · 14 g Eiweiß · 34 g Fett · 12 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für ein besonders aromatisches Ergebnis die geschnittene rote Zwiebel vorher 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen – das mildert die Schärfe und macht sie bekömmlicher. Wer möchte, kann den Salat auch mit etwas Rotweinessig statt Zitronensaft abschmecken für eine kräftigere Note.