Marmorkuchen Scheibe mit Puderzucker auf Teller

Zutaten

• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
• 4 Eier (Größe M)
• 300 g Mehl (Type 405)
• 1 Päckchen Backpulver (15 g)
• 80 ml Milch
• 3 EL Kakaopulver (ungesüßt)
• 2 EL Milch (extra für den Teig)
• 30 g Puderzucker (zum Bestäuben)
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist (ca. 3–4 Minuten).
3. Die Eier einzeln nacheinander unterrühren, dabei jedes Ei ca. 30 Sekunden einarbeiten.
4. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit den 80 ml Milch zur Buttermasse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Etwa die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen.
6. Den restlichen Teig mit Kakaopulver und 2 EL Milch gründlich verrühren, bis ein gleichmäßiger Schokoladenteig entsteht.
7. Den Schokoladenteig gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen. Mit einem Löffelstiel oder einem Holzspieß in langen Zick-Zack-Bewegungen durch beide Teigschichten fahren, um das typische Marmormuster zu erzeugen.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 55–60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen – bleibt kein Teig daran haften, ist der Kuchen fertig.
9. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
10. Den ausgekühlten Marmorkuchen in Scheiben schneiden, auf Tellern anrichten und großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte pro Portion

ca. 620 kcal · 9 g Eiweiß · 28 g Fett · 82 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 80 Minuten (inkl. Backzeit) · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für ein besonders intensives Marmorierungsmuster den Schokoladenteig nicht zu stark einrühren – weniger ist mehr! Wer möchte, kann dem Schokoladenteig einen Teelöffel Instant-Espressopulver hinzufügen, um das Kakaoaroma zu verstärken. Der Kuchen hält sich luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur bis zu 4 Tage frisch.