Tramezzini mit Thunfisch, Ei und Schinken auf Teller

Zutaten

• 12 Scheiben Tramezzini-Brot (oder feines Toastbrot ohne Rinde)
• 1 Dose Thunfisch in Öl (185 g), abgetropft
• 4 hartgekochte Eier
• 150 g gekochter Schinken, dünn aufgeschnitten
• 80 g schwarze Oliven, entkernt
• 100 g Mayonnaise
• 2 EL Frischkäse
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 EL Kapern, fein gehackt
• 1 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten
• 60 g Rucola oder Feldsalat
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Einige essbare Blüten zur Dekoration (optional)

Zubereitung

1. Die Eier in kaltem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und ca. 9 Minuten hartkochen. Anschließend kalt abschrecken, schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
2. Den abgetropften Thunfisch in eine Schüssel geben und mit der Hälfte der Mayonnaise (50 g), dem Frischkäse, den Kapern und dem Schnittlauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die restliche Mayonnaise (50 g) mit dem Dijon-Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen – das ergibt die Senf-Mayo für den Schinken-Sandwich.
4. Für die Thunfisch-Oliven-Tramezzini: Zwei Brotscheiben mit der Thunfischcreme bestreichen, schwarze Oliven darauf verteilen und mit einer weiteren Brotscheibe abdecken.
5. Für die Ei-Tramezzini: Zwei Brotscheiben mit etwas Senf-Mayo bestreichen, Rucola darauflegen und die Eierscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Mit einer weiteren Brotscheibe abschließen.
6. Für die Schinken-Tramezzini: Zwei Brotscheiben mit der Senf-Mayo bestreichen, Rucola und den Schinken auflegen und mit einer weiteren Brotscheibe bedecken.
7. Alle Sandwiches leicht andrücken und mit einem scharfen Messer diagonal in Dreiecke schneiden, sodass je zwei Dreiecke entstehen.
8. Die Tramezzini-Dreiecke dekorativ auf einem Teller anrichten, mit den restlichen Eierscheiben garnieren und nach Belieben mit essbaren Blüten und Rucola dekorieren. Kühl stellen bis zum Servieren.

Nährwerte pro Portion

ca. 520 kcal · 28 g Eiweiß · 28 g Fett · 38 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Die Tramezzini lassen sich wunderbar vorbereiten – einfach fertig geschnitten in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit sie frisch und saftig bleiben. Für eine besonders elegante Präsentation die Dreiecke aufrecht nebeneinander auf einem weißen Teller stellen.