Pizza Tonno e Cipolla mit Basilikum auf Teller

Zutaten

• 4 Pizzaböden (à ca. 200 g, dünn ausgerollt oder fertig gekauft)
• 400 ml passierte Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Oregano, getrocknet
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 320 g Thunfisch in Öl (2 Dosen à 160 g Abtropfgewicht)
• 2 rote Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
• 300 g Mozzarella, gerieben oder in Scheiben
• 1 Handvoll frische Basilikumblätter
• 1 TL Kapern (optional)
• 1 Prise Chiliflocken (optional)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze (220 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech oder einen Pizzastein dabei aufheizen lassen.
2. Für die Tomatensauce das Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen, den Knoblauch darin kurz anschwitzen (nicht bräunen), dann die passierten Tomaten hinzufügen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
3. Den Thunfisch gut abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerzupfen.
4. Die Pizzaböden auf Backpapier legen und jeweils gleichmäßig mit der Tomatensauce bestreichen, dabei einen ca. 1,5 cm breiten Rand frei lassen.
5. Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf die Böden verteilen.
6. Thunfisch und rote Zwiebelringe auf den Pizzen verteilen. Wer mag, gibt noch Kapern und Chiliflocken darüber.
7. Die Pizzen auf dem heißen Backblech oder Pizzastein im Ofen 10–12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse schmelzend und leicht gebräunt ist.
8. Die Pizzen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischen Basilikumblättern großzügig belegen. Sofort auf Tellern servieren.

Nährwerte pro Portion

ca. 620 kcal · 38 g Eiweiß · 22 g Fett · 65 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für ein besonders authentisches Ergebnis den Pizzateig selbst zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen – das gibt dem Boden ein herrlich luftiges und aromatisches Ergebnis. Den Basilikum unbedingt erst nach dem Backen auflegen, damit er seine frische Farbe und sein volles Aroma behält.