Tropisches Mango Bananen Müsli mit Joghurt in Schüssel

Zutaten

• 400 g griechischer Joghurt (10% Fett)
• 2 reife Mangos (ca. 600 g Fruchtfleisch)
• 2 reife Bananen
• 200 g knuspriges Granola (Haferflocken-Müsli)
• 4 EL Kokosflocken (geröstet)
• 2 EL Honig oder Agavendicksaft
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Zimt
• Optional: 2 EL gehackte Macadamia-Nüsse

Zubereitung

1. Den griechischen Joghurt mit dem Vanilleextrakt und einer Prise Zimt gut verrühren. Wer es süßer mag, kann bereits hier 1 EL Honig unterrühren.
2. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in gleichmäßige, dünne Spalten schneiden.
3. Die Bananen schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Das Granola in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten goldbraun rösten, dann beiseitelegen und abkühlen lassen.
5. Den gewürzten Joghurt gleichmäßig auf vier Schüsseln verteilen und als cremige Basis ausstreichen.
6. Das geröstete Granola großzügig über den Joghurt streuen.
7. Die Mango-Spalten und Bananenscheiben dekorativ auf dem Granola anrichten.
8. Mit Kokosflocken und nach Belieben mit gehackten Macadamia-Nüssen bestreuen.
9. Zum Abschluss mit dem restlichen Honig oder Agavendicksaft beträufeln und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

ca. 420 kcal · 12 g Eiweiß · 11 g Fett · 68 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für eine noch intensivere Frische kannst du das Mango-Fruchtfleisch am Vortag in Würfel schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Im Sommer schmeckt das Müsli besonders gut mit gekühltem Joghurt – einfach die Schüsseln kurz vor dem Servieren nochmals kalt stellen. Wer keine frische Mango bekommt, kann auch hochwertige TK-Mango-Stücke verwenden, die über Nacht im Kühlschrank aufgetaut wurden.