Gebratener Halloumi mit Minze auf weißem Teller

Zutaten

• 500 g Halloumi-Käse
• 4 EL Olivenöl
• 1 Bund frische Minze
• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• ½ TL Chiliflocken (optional)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Den Halloumi aus der Verpackung nehmen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Käse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Für die Marinade 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Honig, gehackten Knoblauch und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel verrühren.
3. Die Hälfte der Minzblätter fein hacken und zur Marinade geben. Die restliche Minze für die Dekoration beiseitelegen.
4. Eine beschichtete Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das restliche Olivenöl hinzufügen.
5. Die Halloumi-Scheiben portionsweise von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun anbraten, bis sich deutliche Röstaromen und eine schöne Kruste bilden.
6. Die gebratenen Halloumi-Scheiben sofort auf einem weißen Teller anrichten und mit der Minz-Zitronen-Marinade beträufeln.
7. Mit den frischen Minzblättern garnieren und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

ca. 390 kcal · 24 g Eiweiß · 31 g Fett · 4 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Halloumi sollte unbedingt heiß serviert werden, da er beim Abkühlen schnell gummiartig wird. Besonders gut passt dazu ein frischer Salat mit Wassermelone und Oliven oder frisches Fladenbrot zum Dippen in die aromatische Marinade.