Tortellini-Auflauf in Tomatensauce mit Käse

Zutaten

• 500 g frische Käse-Tortellini
• 400 g passierte Tomaten (aus der Dose)
• 250 ml Sahne
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• ½ TL Zucker
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 150 g geriebener Mozzarella
• 50 g geriebener Parmesan
• Einige Zweige frischer Thymian zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
2. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel darin ca. 3 Minuten glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten.
3. Passierte Tomaten und Sahne in die Pfanne geben. Oregano, Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer einrühren. Sauce ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
4. Die Tortellini nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser ca. 2 Minuten kürzer als angegeben kochen (al dente), dann abgießen.
5. Tortellini mit der Tomatensauce vermischen und in eine große, gefettete Auflaufform geben.
6. Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über den Auflauf streuen.
7. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und leicht gebräunt ist.
8. Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und mit frischem Thymian garniert servieren.

Nährwerte pro Portion

ca. 620 kcal · 26 g Eiweiß · 28 g Fett · 68 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten · Schwierigkeit: einfach

Tipp: Für eine herzhafte Variante können Sie gebratenes Hackfleisch oder gewürfelte Salami unter die Tomatensauce mischen. Wer es etwas leichter mag, ersetzt die Sahne durch Crème légère oder lässt sie ganz weg und gibt stattdessen etwas Nudelkochwasser zur Sauce.